|
|
Oesterzwammen Met Vlaamse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gehakt,(half om half);
zout en peper;
mespunt gedroogde tijm;
100 gr ontbijtkoek;
75 ml donker bier;
1/2 theel bouillonpoeder;
1 ei;
500 gr oesterzwammen;
200 gr slagroom;
200 gr ontvelde tomaten ,in blokjes gesneden,(zonder vocht en pitten);
100 gr boter.
Voorbereiding:
Ontbijtkoek weken in het bier.
Bereidingswijze:
Meng zout ,peper,tijm,bouillonpoeder,ei en geweekte ontbijtkoek met bier onder het gehakt.Goed mengen.
Vorm er balletjes van ,ongeveer 50 gr per stuk.Goed glad rollen zodat er geen barstjes in zitten.
Bak de balletjes in de boter.
Schep ze uit de braadboter en bak de schoongewreven oesterzwammen op hoog vuur even ann.
Schenk de slagroom bij de paddestoelen en laat op hoog vuur iets inkoken.Leg de balletjes terug in de pan en doe er de tomatenblokjes bij.Nog even meewarmen.
|
|
|